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Pack que incluye dos cursos online: Batch Cooking + Cocina en su punto
Este pack incluye dos cursos:
El curso online de Batch Cooking será tu guía para aprender a optimizar el tiempo en la cocina y a organizar los menús de forma semanal. Paloma Colás te enseñará cómo cocinar varias tandas de alimentos en una tarde y a convertirlos en diferentes recetas para que puedas disfrutar de más tiempo libre a lo largo de toda la semana. Además, te propondrá diferentes ideas de menús para todo el mes.
El curso online de Cocina en su punto es el complemento perfecto para que aprendas cuándo un alimento está cocinado en su punto y descubras cuál es el punto que a ti te gusta más. Paloma te dará diferentes consejos y tips sobre diferentes cocciones de todos los alimentos e ingredientes que más sueles utilizar en casa para que los tengas todos controlados.
La profesora:Paloma Colás
Paloma Colás es licenciada en periodismo, chef privado y además cuenta con el título de Cocina y Pastelería Le Grand Diplôme de Le Cordon Bleu París.
En su cuenta de Instagram publica diariamente recetas saludables y muy sencillas para que puedas hacer en casa con lo que tengas a mano y sin complicaciones. Es toda una gurú del batch cooking y la cocina de aprovechamiento.
Batch cooking
MÓDULO I – Cómo ahorrar tiempo en la cocina
- ¡Bienvenidos a Batch cooking!
- Principios básicos y consejos principales
- Atajos para optimizar el tiempo en la cocina y en batch cooking
- Cómo componer tu menú semanal: batch cooking infinito
MÓDULO II – Batch cooking: recetas y elaboración paso a paso
- Mise en place + elaboraciones base (cocina simultánea)
- Cómo reconvertir las elaboraciones en recetas
- El toque final: cocinado final y emplatado
- ¡Hasta la próxima!
Cocina en su punto
MÓDULO I – Verduras y tubérculos
- Cocina en su punto: Bienvenida
- Verduras al dente
- Verduras cocidas
- Cebolla pochada y caramelizada
- Otras formas de cocinar verdura
MÓDULO II – Legumbres y setas
- Legumbres
- Setas
MÓDULO III – Pescados
- Pescado crudo y maricos
- Pescado a la plancha y al vapo
MÓDULO IV – Huevos, arroz y pasta
- Huevos
- Arroz
- Pasta
MÓDULO V – Carnes
- Carne al horno
- Carne a la plancha
- Carne cruda
- Consejos finales y despedida
