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Curso online de batch cooking
"Mañana, ¿qué me llevo de comer a la oficina?"; "Mamá, ¿qué hay de cenar?"; "¿Otra vez lo mismo?". Seguro que todas estas preguntas os son familiares.
Por lo general a todos nos faltan horas en el día a día para dedicar tiempo a la cocina, por no hablar de ideas. Cocinar variado y sano sin tener que pasarnos el día en la cocina es el sueño de muchos, y es lo que pretendemos que aprendáis con este curso online de Batch cooking. Un batch cooking que te ayudará a ser más organizado en la cocina y tu vida cotidiana, a liberar espacio importante en tu cabeza sobre qué y cuándo cocinar, y a aprovechar mejor los alimentos.
Pero ¿qué es exactamente el batch cooking? Es una técnica que consiste en dedicar unas horas de un día a cocinar para no tener que preocuparte sobre qué hacer el resto de la semana. Descubriremos cómo optimizar los ingredientes y los recursos al máximo, y a utilizar absolutamente todo lo que tenemos en la nevera, incluso algunos platos de los que nos hayan quedado de sobra, porque en la cocina de aprovechamiento todo vale.
Paloma Colás, chef privado y cocinera profesional formada en Le Cordon Bleu, será tu guía para aprender a organizarte en la cocina y a ser más eficiente para ahorrar muchísimo tiempo a lo largo de la semana. Te ayudará a hacer la lista de la compra, a plantear un menú súper completo de 4 semanas con recetas muy sencillas y deliciosas, y a convertir una elaboración previa en otras recetas totalmente diferentes.
Como bien dice ella:
"Este curso de Batch Cooking es diferente a porque no quiero enseñarte un número limitado de recetas, sino que quiero que aprendas a organizarte para combinar con destreza ingredientes, técnicas y recetas, y crear así tu propio menú, adaptado a los gustos y necesidades de tu casa.
Te enseñaré todos mis trucos para cocinar simultáneamente distintos platos en la cocina; te contaré qué ingredientes y técnicas uso para ahorrar tiempo; aprenderás a transformar una elaboración en varias recetas totalmente diferentes."
Este curso online de batch cooking será tu mejor aliado para aprender a organizar el trabajo en la cocina para ser más eficiente y conseguir comer bien cada día, sin haber dedicado apenas tiempo al día.
La profesora:Paloma Colás
Paloma Colás es licenciada en periodismo, chef privado y además cuenta con el título de Cocina y Pastelería Le Grand Diplôme de Le Cordon Bleu París.
En su cuenta de Instagram publica diariamente recetas saludables y muy sencillas para que puedas hacer en casa con lo que tengas a mano y sin complicaciones. Es toda una gurú del batch cooking y la cocina de aprovechamiento.
¿Por qué hacer este curso?
- Porque has oído hablar del batch cooking y quieres saber cómo funciona;
- porque quieres comer bien todos los días, pero no tienes tiempo en tu día a día;
- porque sentarte cada día a ver qué vais a comer te empieza a traer de cabeza;
- para aprender a cocinar nuevas recetas a partir de elaboraciones ya hechas;
- aprender una nueva forma de organización a la hora de cocinar.
MÓDULO I – Cómo ahorrar tiempo en la cocina
- ¡Bienvenidos a Batch cooking!
- Principios básicos y consejos principales
- Atajos para optimizar el tiempo en la cocina y en batch cooking
- Cómo componer tu menú semanal: batch cooking infinito
MÓDULO II – Batch cooking: recetas y elaboración paso a paso
- Mise en place + elaboraciones base (cocina simultánea)
- Cómo reconvertir las elaboraciones en recetas
- El toque final: cocinado final y emplatado
- ¡Hasta la próxima!
Isabel Alcalá
La manera tan amena y sencilla que tiene Paloma de explicarlo todo, además de lo fácil que te enseña cómo con ingredientes tan sencillos poder conseguir platos tan deliciosos.
Sonia Río
Me ha encantado el curso, muy útil y asequible para todos los niveles de conocimiento en la cocina, con un cuidado excepcional de todo el proceso, desde la preparación hasta la presentación. ¡Enhorabuena!
María Velasco
Me ha gustado mucho el planteamiento de Paloma de basar todo en tres recetas base y a partir de ahí construir todos los platos. Pensaba que el batch cooking era cocinar de una tacada muchas recetas pero sin conexión o relación entre ellas.
Mayte Verdú
La sencillez de las recetas y la claridad con la que Paloma lo explica. Me parece muy práctica la idea de guardar juntos en el mismo recipiente todos los ingredientes del plato en frío, sin terminar la cocción, y hacerlo en el momento de consumir. Realmente se ahorra mucho tiempo. Estoy deseando ponerlo en práctica.
Noelia S.
La seguridad con la que Paloma transmite, la tranquilidad que da y lo sencillo que lo hace todo que dan ganas de ponerse a cocinar. Me encanta que comparta sus trucos y consejos.
Victoria Serrano
Este curso os ha quedado redondo, muy bien estructurado. Paloma Colás lo explica todo con una claridad excelente, el mensaje llega fácil y su sereno entusiasmo lo transmite fenomenal. ¡Es impresionante la cantidad de platos diferentes que salen con 3 bases! Lo recomiendo a todo el mundo y sobre todo a los que nos gusta cocinar pero tenemos que hacerlo casi por obligación.
María José Rivero
En general, ¡me ha gustado todo! Me ha parecido muy bien estructurado, con un contenido ameno y completo, asequible para el público general. Pero lo mejor, la profesora, lo explica todo fenomenal, lo hace atractivo. De verdad, ¡me ha encantado!
Itziar Elizondo
Lo uqe más me ha gustado es la planificación de menús para 4 semanas y la variedad de preparaciones más allá de las pechugas de pollo, el arroz blanco y las ensaladas de lechuga monas en tarro de cristal.
Yo cocino para 5 personas comida y cena y me ha parecido un curso muy bien planificado y además de las ideas que da te abre la mente a crear tu propia organización. Para la gente que le da pereza cocinar o que empieza me parece buenísimo.
Rocío Elizaga
La calidad de las recetas, la flexibilidad para hacer platos diferentes. Lo bien que lo explica todo Paloma. Me ha encantado el uso del horno y la posterior aplicación en tantos platos distintos.
Eli Montoya
¡Me ha chiflado en general! Me ha encantado la manera en que ella lo cuenta, la buena pinta que tienen las recetas, y el tipo de ingredientes que usa. ¡Me ha gustado todo!
Bernadette García
Por supuesto su método tan personal, (hasta tan solo cuatro días desconocía el Batch cooking), aunque de alguna forma, sí que transformaba las recetas que me sobraban en otras pero ocasionalmente y por coherencia.
Su forma tan clara de transmitir, enseñar, de comunicar es espectacular: sus clases son directas, concisas muy dinámicas, con sentido del humor, y lo importante sus recetas son posibles reales y fáciles de realizar y su método el mejor que se ha adaptado a lo que necesitaba.
Elena Domínguez
Me ha parecido muy original la manera de plantear el menú semanal. Unas bases de las que sale la solución para muchos días. Muy práctico, sin duda, y creo que al alcance de cualquier persona. Podría resultar muy liberador. Paloma; excelente comunicadora y muy didáctica.
Laura Morales
La estética tan cuidada. La claridad con la que Paloma expone los conceptos. La separación de los contenidos, que favorece mucho a la comprensión del proceso. Ella es muy precisa, ligera y hace que todo parezca muy sencillo. También me parece ideal poder ver el contenido todas las veces que uno necesite.
Lo vi ahora de principio a fin porque por la edición de contenido y la divisón de videos se hace muy fácil de ver, pero luego lo veré de nuevo con más detenimiento.